奶酪
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“毕喜拉格”。多为牧民自制，其方法是：把鲜奶放在盆、罐等容器里，待发酵后开始出现分离现象，这种沉淀后的凝状物便是奶酪。在冬天，牛奶难于发酵，就放入锅内加温，一边搅拌，一边把浮起来的泡沫捞出来放入容器。制成的奶酪清凉可口，有消暑作用。是牧民们所喜爱的奶食品。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“毕喜拉格”。多为牧民自制，其方法是：把鲜奶放在盆、罐等容器里，待发酵后开始出现分离现象，这种沉淀后的凝状物便是奶酪。在冬天，牛奶难于发酵，就放入锅内加温，一边搅拌，一边把浮起来的泡沫捞出来放入容器。制成的奶酪清凉可口，有消暑作用。是牧民们所喜爱的奶食品。
见“牙鲁卫”(286页)。
1921—1940抗日英雄，山东聊城人。回族。中学时代即积极参加抗日救亡运动。1937年“七·七”芦沟桥事变后，在中国共产党组织指引下，赴山西“抗日民族大学”学习。1938年春加入中国共产党，历任中共
傣语音译，又作庄罕，意为“金佛寺”。德昂族古代佛教圣地，位于今云南陇川县北，为昔日德昂族聚居地。据说，佛寺瓦是镀金或镀铜的，故名金佛寺。现已毁，未能看到残瓦剩砖遗迹。
元书法家，姑苏(今江苏苏州)人。回回人。先世本西域人。入中原后，寓居吴中。元文宗天历元年(1328)进士，善书法。
?—1132辽末皇亲。名又记作余睹、余笃、余都姑。契丹族。为天祚帝文妃※萧瑟瑟之妹夫。史载其慷慨尚义气。天庆年间，为金吾卫大将军、东路都统。九年(1119)，领兵镇压中京(今内蒙古宁城)张撒八起义，擒
辽代官名。辽北面部族官中小部族石烈下有“令稳”之职，转入蒙语作“领忽”，又译“领昆”、“宁昆”。成吉思汗五世族祖察剌孩即有此称。时蒙古部与契丹为邻，役属于辽，故有是称。日本学者那珂通世认为是汉语“令公
708—764唐朝大将。契丹族。营州柳城(今辽宁朝阳南)人。契丹首领。唐蓟郡公楷洛之子。沉毅有大略，善骑射，武后时入朝，历任左卫亲府左郎将、安北都护，以破吐蕃、吐谷浑功，进云麾将军，累迁朔方节度副使。
明代茶马法之一。又称“召商中茶”。洪武(1368—1398)初年，因明廷急需马匹，设茶马司于秦州(今甘肃天水市)、河州(今甘肃临夏市)、洮州(今甘肃临潭县)等地，又于其处置茶仓四所，令商人于产茶地买茶
见“五溪”(262页)、 “无溪”(244页)。
?—1651清朝将领。察哈尔部人。蒙古族。父图尔奇叶尔登率众归后金，授三等副将世职。天聪八年(1634)，父卒袭职。崇德元年(1636)，从征明，败明巡抚袁应泰兵。又从征克什克腾。六年(1641)，围