泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
见“阿里克”(1208页)。
旧时新疆维吾尔族的封建统治制度。“伯克”原为突厥语，意为“王”、“首领”、“头目”、“统治者”、“官吏”、“老爷”、“先生”。后为维吾尔族所沿用。一般认为唐代文献中的“匐”，即其异译。为世袭官号。大小
?—368十六国时期前秦大臣。字仲群。略阳临渭(今甘肃秦安东南)氐人。※苻雄子，※苻坚弟。前秦永兴元年(357)封河南公。甘露二年(360)，为都督雍，河、凉三州诸军事、征西大将军、雍州刺史，改封赵公
明代在东北女真地区所置卫之一。亦作福河卫。正统(1436—1449)后设。清代福河在黑龙江城东南600里。今有人考定在黑龙江省嘉荫县南结列河流域。
?—1767清朝将领。满洲镶黄旗人。姓富察氏。察哈尔总管李荣保孙。大学士※傅恒长子。封多罗额驸。乾隆二十一年(1756)，授三等侍卫，在乾清门行走，后应父所请赴军前效力。二十四年(1759)，从定边将
金将领。隆州(治今吉林农安)帕里干山人。女真族。颜盏氏。天会(1123—1137)间，从军定陕右，为※蒲辇，隶监军完颜杲亲管万户，攻饶风关。熙宗天眷(1138—1140)初，杲为叛将定国军节度使李世辅
见“失里绵卫”①”(591页)。
即“吐贺真”(707页)。
散官名。满语音译。“苏喇”意为“松散”，“章京”为“办事官员”。清代八旗内散骑郎等的满语称谓。①下五旗王府所置的散骑郎。顺治八年(1651)定，亲王。各设散骑郎4人，一等护卫6人等。雍正四年(1726
即“昆邪王”(1409页)。