泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
藏族人民抗击英侵略军的重要战役。英军攻陷乃宁寺后，于1904年5月3日进攻江孜宗山。宗山扼锁通往拉萨的大道，其得失关系全局，藏军严阵把守，坚决抵抗，袭击英军指挥荣赫鹏驻地，几乎全歼英军。6月13日，英
云南怒江等地傈僳族传统节日之一。每年夏历二月初八举行，历时一天。届时在广场上竖起两根20-30尺高的树干，两树干间用36把锋利的长刀扎成刀梯，刀刃向上，谓之“刀竿”。上刀竿前一天晚上，广场中央燃起四堆
古县名。西汉置。治所在今甘肃西和县东南，属武都郡(治今甘肃西和县南)。为氐族聚居区之一。前仇池国君主杨茂搜(296—317年在位)据有此地。北魏时改为阶陵县。周武帝改为仓泉县。隋大业(605—618)
见“头克汗”(631页)。
明天顺至成化时广西土官。壮族。岑氏家族世为土官，其父岑瑛官至都指挥同知，授参政。天顺三年(1459)被封思恩州知府。成化元年(1465)，因与其父岑瑛协助朝廷绥靖地方累有军功，受明宪宗遣使赍敕奖谕。十
明朝军官。亦译巴珠，汉名杨效诚。蒙古族。初为把都帖木儿(吴允诚)部将，居甘肃塞外。永乐三年(1405)，受明将宋晟招抚，随同把都帖木儿等投明朝，赐姓名，授都指挥佥事。奉命居凉州(今甘肃武威)耕牧守边。
辽代奚(又作库莫奚)族部族名。原为奚将胡损一个门的名称。《辽史·国语解》称：“堕瑰，门名，辽有堕瑰部。”奚族初有5部，辽太祖五年(911)，悉入契丹，号五部奚。天赞二年(923)，奚将胡损恃险坚壁于箭
民国时省级行政区划名。袁世凯就任临时大总统后，加紧部署蒙古地区的军事设施。继绥远特别区之后，于1914年2月设置热河特别区。以热河都统为最高长官，下辖新设的热河道及卓索图盟、昭乌达盟，统辖所部军队，管
见“阿真河卫”(1228页)。
?—1684绰号羊胡子。清康熙朝黎族起义首领。海南岛琼山县人。黎族。康熙十六年(1677)，曾与琼山县黎族首领那义、那嘎等聚众反抗官府。翌年失败后，带领部分群众转入深山，积蓄力量，伺机再起。二十年(1